Sancerre Blanc

Cépage : Sauvignon Blanc
Date des vendanges : 13 septembre 2019
Mode de vendanges : Manuel
Sols : 25% Caillottes, 50% Terre Blanches et 25% Terre Rouges
Degré obtenu : 13°

Fermentation : 15 jours avec régulation de température entre 16° et 18°C.

Vinification : Vinification Sans Sulfites, ajout un peu après fermentation et avant mise en bouteille.

Elevage : Conservation sur lies totales durant 5 mois.

Mise en bouteilles : Janvier 2020

Descriptif :

Or blanc

Citron, agrumes, pêches, mandarine et fleurs blanches

Fraiche avec une bonne longueur

Le nez est aromatique, gourmand et offre une petite concentration. On y retrouve des notes de fruit de la passion, de litchi, de rose et plus légèrement de nectarine associées à de fines pointes de citron et de chèvrefeuille. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre de la gourmandise, de la richesse et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de fruits de la passion, de citron et plus légèrement de mandarine associées à de fines touches de pomme, de nectarine ainsi qu’à de discrètes pointes de litchi. Bonne longueur.

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